mercoledì 1 aprile 2020
Carissime amiche, cari tutti, dopo una lunga assenza ho
ritrovato il tempo per dedicarmi con maggiore intensità alla mia amata cucina! Spero
di trovarvi tutti bene. Me lo auguro con tutto il cuore.
Bene, allora spostiamoci in cucina per rilassarci un attimo
e riscoprire il piacere del “focolare domestico”, quel calore che arricchisce
ogni pietanza di amore per i propri cari.
Oggi ho preparato un primo piatto tipico pugliese: orecchiette fresche con cavolfiore e mollica tostata. Siamo pronti?
venerdì 28 settembre 2018
Carissime amiche e lettori!
Eccomi a distanza di tempo, di nuovo sul mio pc, a scrivervi qualcosina. Il tempo passa rapidamente in questi ultimi tempi ma devo impegnarmi a riprendere in mano questo angolo di relax, per poter condividere qualche ricetta ed insieme, qualche pensiero. Dopo aver provveduto alle tante conserve per l'inverno, alle quali non saprei proprio rinunciare, confetture, liquori, passata di pomodoro, e conserve di pomodori datterini in vari modi, mi sono fermata un attimo per biscottare e profumare la cucina di un delizioso aroma di cioccolato. Eccomi allora con farina, cacao, timbro Home Made per biscotti ed altri utensili tra le mani per realizzare dei profumati e fragranti biscotti tipo 'batticuore' ma che questa volta ho voluto realizzare in maniera tondeggiante col marchio.
lunedì 5 marzo 2018
Carissime amiche e lettori, dopo un lungo periodo di pausa
dal pc, mi accingo a scrivervi ben volentieri! Il tempo è sempre poco e cerco
di ottimizzarlo come meglio posso.
Ogni tanto mi sono affacciata per non perdervi di ‘vista’ e
curiosare tra i vostri manicaretti, tutti deliziosi e belli da vedersi!
Non ho smesso di cucinare con amore per la mia famiglia e
per i miei amici e di arricchire le mie conoscenze in ogni ambito. Mi piace
conoscere le proprietà di ogni alimento e naturalmente i vari utilizzi.
Inoltre mi piace molto coccolare chi mi sta accanto, con dei
biscottini da caffè o da the, oppure con dei bei dolci, ma soprattutto buoni!
Per questo ho realizzato di recente una bella e buonissima
crostata con crema al cioccolato. Una delizia ed una vera coccola, come vi
dicevo. E’ piaciuta molto ai nostri amici e cercherò di rifarla in occasione
del mio compleanno, che è alle porte :)
Ho preso spunto da un programma televisivo, variando un
pochino le dosi, in particolare dello zucchero, in quanto mi sembravano
eccessive per i miei gusti.
Allora spostiamoci in cucina e andiamo a prepararla.
lunedì 12 giugno 2017
Carissime amiche e lettori,
oggi vi presento una torta estiva buonissima ed anche molto
bella! Si può utilizzare come ouverture ad un pranzo oppure a cena o per una
scampagnata. Insomma, è una crostata molto versatile.
Ho realizzato la base con la torta sette vasetti salata, ma
si può utilizzare benissimo anche una base da plumcake salato. Viene cotto
nello stampo per crostate con le scanalature circolari, insomma nello stampo idoneo
ad ottenere una base che si presta ad essere poi farcita.
Io ho farcito la mia crostata con formaggio spalmabile tipo
philadelphia, pomodorini, rucola, mozzarelline e prosciutto crudo, ma potete
guarnirla anche con salmone, verdure grigliate, prosciutto cotto, maionese e
tanto altro…spazio alla fantasia!
lunedì 13 marzo 2017
Carissime amiche e lettori, sento già nell’aria un profumo
di primavera, un desiderio di profumi e colori leggeri! Allora ho pensato di
aggiungere alla mia quiche di zucchine, delle carote di Putignano, gialle e
saporite per arricchire ed addolcire il mio rustico. A Putignano si coltivano
carote gialle e rosse fantastiche, ricche di antiossidanti e tante altre
preziosi elementi nutritivi, come pure tante varietà di cipolle e patate.
Ottime anche le carote di Margherita di Savoia, di colore arancio più intenso,
ma ugualmente saporite!
Allora, dai bellissimi e produttivi luoghi di mare, ci
spostiamo in cucina con una golosa proposta quasi vegetariana. Ve la consiglio
vivamente!!!
giovedì 2 marzo 2017
Carissime amiche e lettori, oggi vi presento un dolcino buonissimo ed anche molto semplice nell'esecuzione. Si tratta appunto di uno strudel di mele profumatissimo e delicatissimo!
Le mele mi piacciono molto, figuriamoci nei dolci! In questo
periodo ne abbiamo così tante che proprio non se ne può fare a meno di
approfittare della loro presenza.
L’idea di accendere il forno mi piace sempre di più, per
tutte le preparazioni.
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