martedì 12 dicembre 2023
Prepariamo una confettura di fichi all’insegna della bontà!👩🏻🍳🧡 (Trovate la ricetta anche sul mio Instagram @la.cucina.di.rosa 😉)
Su un chilo di fichi sbucciati aggiungiamo un etto di zucchero e il succo di un piccolo limone. A piacere, della cannella. Facciamo macerare per un’ora. Aggiungiamo anche una tazzina d’acqua per agevolare la cottura. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere per mezz’ora o quaranta minuti, fino al punto in cui la confettura diventa lucida e densa.
Durante la cottura delle confetture utilizzo generalmente il paraschizzi. Invasiamo e sterilizziamo per trenta minuti. A completo raffreddamento asciughiamo i barattoli ed etichettiamo per averla a disposizione tutto l’anno: a colazione e per accompagnare i nostri formaggi!😍🍽️
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