Lessare in acqua salata due patate sbucciate. Dopo la cottura, prelevarle è bella stessa pentola cuocere un broccolo. 

Schiacciare tutto con una forchetta, aggiungendo qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, un uovo, pepe e sale se occorre. 

A parte imburrare dei pirottini in alluminio. Riempirli per metà del composto ottenuto. Aggiungere un pezzo di scamorza. Completare con altro impasto di broccoli. Mettere i pirottini in una teglia da forno contenente un po’ di acqua ed infornare per 20/30 min a 180 gradi in forno già caldo. 

Possono essere realizzati anche impanandoli ed infornandoli su carta forno cospargendoli con poco olio. 

Buon appetito!🥰