Basta mettere in una ciotola:

250 gr di ricotta sgocciolata

3 tuorli d’uovo

150 gr di farina

3 cucchiai di formaggio grattugiato

mezzo cucchiaino di sale

Amalgamare il tutto e spostare l’impasto sulla spianatoia. Formare dei rotolini che andranno tagliati in piccoli tocchetti. Passarli velocemente sul rigagnocchi e riporli si di un vassoio coperto da canovaccio infarinato prima della cottura. A parte preparare un sugo di pomodoro al basilico. Appena l’acqua salata bolle, tuffare gli gnocchi e quando vengono a galla, condirli col sugo e basilico fresco. 

Buon appetito!😍