martedì 24 novembre 2015
Oggi care amiche, cari lettori, vi propongo una torta
sublime, dal gusto raffinato e pieno. È una torta molto semplice nella
preparazione, con pochi ingredienti, ma ottima per un pranzo o una cena importante! Vi assicuro che il gusto vi sorprenderà!
Questa magnifica ricetta l’ho presa dal BLOG della mia
carissima amica Rina, che ritengo molto brava in cucina! Amando alla follia i
dolci alla ricotta, non poteva passare inosservata questa splendida
realizzazione. Allora mi sono subito adoperata per proporla alla mia famiglia
che ha largamente apprezzato! Grazie Rina, le tue ricette sono strepitose!
Non mi resta che procedere nella presentazione degli
ingredienti e nella descrizione del procedimento.
venerdì 13 novembre 2015
Carissime amiche e carissimi lettori,
con l’arrivo dell’autunno
abbiamo la possibilità di avere altre varietà di ortaggi buoni, salutari e
saporiti! Oggi vi sto propongo dei gustosi cardi!
Il cardo è un ortaggio simile al sedano nella forma.
Appartiene però alla famiglia dei carciofi. I suoi gambi sono generalmente
duri, molto fibrosi e leggermente amarognoli. Per evitare che durante la
crescita i gambi diventino molto scusi ed amarognoli, si protegge la pianta da
fogli di carta che avvolgeranno tutte le foglie fino al momento della raccolta.
In questa maniera la pianta manterrà un colore chiaro e sarà anche più tenera.
Il cardo ha pochissime calorie e offre un elevato grado di sazietà, perciò può essere
preparato utilizzando una certa quantità di condimenti.
Ogni foglia va sfibrata e poi tagliata in piccoli parti.
Dopo averli lavati, i gambi vanno lessati in acqua leggermente salata. Qualcuno sfibra i cardi dopo la cottura. Ora potete scegliere il tipo di preparazione. In genere copro le coste già
lessate con salsa Mornay, fiocchi di burro e una spolverata di
parmigiano.
mercoledì 14 ottobre 2015
Carissime
amiche e carissimi lettori,
con tanta
allegria e simpatia desidero farvi partecipi di un incontro bellissimo avvenuto
a fine settembre scorso a Milano. Durante il mio soggiorno nella bellissima
città della moda, ho avuto il piacere di incontrare una persona veramente
speciale, che molti di voi conosceranno per aver visitato il suo meraviglioso
blog LA PASSIONE DI LAURA. Si tratta della carissima e dolcissima amica
blogger Laura :)
mercoledì 23 settembre 2015
Eccomi, carissime amiche, carissimi lettori, dopo un lungo
periodo di riposo estivo! Qui in Puglia abbiamo avuto, come sapete, temperature
alte per un periodo molto prolungato e direi che proprio da pochi giorni si
sono leggermente attenuate, ma abbiamo ancora in uso l’abbigliamento estivo, per
intenderci :)
In queste ultime settimane ho provveduto a preparare le
conserve per l’inverno: pomodorini nei barattoli di vetro, marmellata di
prugne, il mio liquore all’alloro preferito e, per finire, gli squisiti
pomodori secchi sott’olio, tipici nella zona del sud Italia. Una vera bontà!
lunedì 20 luglio 2015
Di colore brillante, verde, rosso e giallo, i peperoni
rappresentano per me l’esplosione dell’estate, di sole e di calore! Sappiamo
bene che sono originari dell’America del sud, insieme ad altri ortaggi e che
sono stati importati in Europa nel sedicesimo secolo. Sono ricchissimi di
vitamine, specialmente della vit. C se lasciati crudi, ma contengono anche
tanti antiossidanti, betacarotene, vitamine del gruppo B, sali minerali, potassio,
ferro, magnesio e calcio.
Sono estremamente versatili, infatti possono essere cucinati
in vari modi!
Oggi vi presento dei peperoni deliziosi, saporiti e sfiziosi
per accompagnare un secondo o serviti anche come antipasto. Preparati in questa
maniera assumono un gusto veramente dolce e sono anche molto digeribili! Vi
confesso che mi piacciono tantissimo e non potrei proprio farne a meno!
Vi consiglio di prepararne qualche porzione in più perché
sono ottimi anche il giorno seguente. Volendo si possono consumare anche
freddi.
mercoledì 15 luglio 2015
Carissimi lettori, mi dispiace non essere molto presente in
questo periodo, ma penso sia comprensibile!
Sto molto bene, a parte il caldo che crea dei leggeri
disagi…
Come anticipato dalla mia amica Sabrina del blog SABRINAINCUCINA,
ci siamo incontrate pochi giorni fa a Bari, visto che è venuta in Puglia per
trascorrere le vacanze. Sono stata felicissima per aver accettato il suo invito!
Dopo tanti contatti virtuali finalmente ci siamo conosciute personalmente e
questo ci ha reso veramente felici! Eccovi la nostra foto insieme! (Io sono quella castana)
Oggi vi propongo un fresco secondo, o contorno, oppure
piatto d’asporto per varie occasioni! Si tratta di una frittata infornata e
farcita con spinaci, formaggio spalmabile e prosciutto cotto. Una bontà che piace
a tutti, specialmente in estate se accompagnata con una bella insalatona!
Inoltre, presentandosi molto bene, rende più graziosa la vostra tavola! Mi
piacciono molto le girelle di tutti i tipi!… :)))
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