sabato 24 gennaio 2015
Nel giro di una settimana ho preparato due crostate farcite
con frutta e marmellata!
La prima,
L’altra, con mele e marmellata di mele cotogne home-made, l’ho preparata in occasione di un pomeriggio trascorso con le mie amiche.
Sia la prima che la seconda devo dire sono state due coccole
molto gradite!
La conferma? Mi hanno chiesto la ricetta! Ma come potevo
tenerla per me! È veramente un piacere essere d’aiuto per qualcuno! Del resto
anche Maria Bruna di “Pentole e vecchi merletti” ci ha dato de dosi di questa
meravigliosa base per crostate alla frutta! Ringrazio di cuore Maria Bruna,
perché oltre a realizzare la sua con i “Quadrotti deliziosi di mele”, che ho
trovato squisita, ho potuto sperimentarne altre, ugualmente deliziose!!!
Queste sono le dosi, leggermente modificate, perché ho usato
meno burro:
giovedì 22 gennaio 2015
Oggi ho preparato una quiche buonissima e velocissima da
preparare. È sempre comodo avere in casa qualche rotolo di pasta brisèe per
realizzare un antipasto veloce, un secondo poco impegnativo o per “salvare” una
cena.
giovedì 15 gennaio 2015
Alta, bassa, soffice, croccante, semplice, farcita…e chi più
ne ha, più ne metta!
Ci sono tantissime varianti di focacce; ho visto tanti modi
nel web di preparare il nostro amatissimo spuntino. Io, devo dire, la preparo
seguendo tre ricette diverse. Oggi vi presento la prima, che somiglia alla
tipica focaccia bassa, molto condita e venduta soprattutto nella città di Bari.
Tappa obbligata, se si dovesse passeggiare per le vie della
città suddetta, è recarsi da un buon panificio, prendere un pezzo di focaccia
bollente e gustarla rapidamente insieme agli altri aggiungendoci un po’ di
allegria.
Allora, ritorniamo nella nostra cucina. Assicuro che questa
variante è molto semplice e appetitosa.
Per prepararla occorrono:
500 gr. di farina “0” o manitoba
10 gr. di lievito di birra fresco o metà liofilizzata
2 cucchiaini di sale fino
400 gr di acqua tiepida precedentemente bollita
lunedì 22 dicembre 2014
Carissime amiche, sento di ringraziarvi tutte, una per una,
per l’affetto che mi avete trasmesso in questi pochi mesi, dal momento in cui
ho iniziato la mia avventura col mio piccolo blog!
Mi ha fatto veramente piacere conoscervi e stringere legami
molto belli, sinceri, disinteressati e allegri!
Mi piace molto lo scambio di ricette e di sentimenti! Io, ad
esempio, ho provato tanti vostri piatti e puntualmente nominavo “la
provenienza” a tavola, perché siete entrate nella mia vita ed è giusto che ne
parli…
Ho notato, poi, con piacere che qualcuna ha preparato
qualcosa di mio, come per esempio il mio liquore all’alloro, mostrandolo nel
proprio blog!
Siete fantastiche e vi voglio un gran bene… Allora
approfitto in questo momento importante dell’anno per farvi tanti auguri per un
sereno Natale, in cui assaporare la dolcezza delle pietanze ma anche la
dolcezza, la delicatezza e le attenzioni che ognuno di noi possiede, basta solo
tirarle fuori e donarle in abbondanza a chi ci passa accanto!
Concludo con una piccola rima (mi chiedono sempre delle rime
per i brindisi, ora però lo faccio per voi, ok? ) e con i miei cantuccini…
Un abbraccio ed una carezza,
sono per voi, ve lo dico con purezza;
che ricchezza la vostra presenza,
non riesco più a stare senza!
Grazie per tutto, e di cuore,
sento che da voi proviene con Amore!
Auguri e Santo Natale, che sia veramente bello,
candido, puro e delicato come il Bambinello!
Per i cantuccini ho utilizzato:
sabato 20 dicembre 2014
Eccomi! Con un po’ di ritardo vi presento la torta che ho
realizzato nel giorno del compleanno di mia figlia, per i suoi vent’anni!
È tutta completamente al cioccolato e ricoperta di cioccolato plastico.
Quando era più
piccolina, mi piaceva decorare le sue torte con i personaggi dei cartoni animati
che andavano in quel periodo oppure con soggetti natalizi o prettamente
invernali. Ora, naturalmente, ho pensato che le potesse far piacere un soffio
della natura, che portasse leggerezza, dolcezza e allegria! Che bella
esperienza lavorare il cioccolato plastico (sssssshh…. Era la prima volta per
me!!!)! È come realizzare una piccola opera con le proprie mani!
sabato 13 dicembre 2014
Rieccomi, dopo un breve periodo di assenza…comunque tutto
bene!
Finalmente siamo entrati in un periodo particolare
dell’anno, nel periodo dell’Avvento quindi di preparazione al S. Natale in ogni
senso. Siamo tutti presi da mille faccende di ogni genere, è vero, ma è anche
bello non trascurare le tradizioni culinarie locali, in particolare i dolcetti
natalizi che si possono preparare con un po’ di anticipo e che sono anche molto
simpatici da regalare.
Per la nostra famiglia il mese di dicembre è
significativo perché ricorre la nascita della nostra primogenita, che ieri
ha compiuto venti anni! Per la mia stella ho preparato dei buoni dolci e,
insieme a lei, ho realizzato una bella tortina che presto posterò.
Oggi allora vi offro la torta panettone, che non è affatto
un panettone, ma una torta normale ricoperta di cioccolato, molto molto soffice
e gradevole al palato. E’ piaciuta a tutti ed ho capito che per le feste natalizie
la ripresenterò magari con lo stampo a forma di cometa. Vi piace come idea?
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