mercoledì 14 ottobre 2015
Carissime
amiche e carissimi lettori,
con tanta
allegria e simpatia desidero farvi partecipi di un incontro bellissimo avvenuto
a fine settembre scorso a Milano. Durante il mio soggiorno nella bellissima
città della moda, ho avuto il piacere di incontrare una persona veramente
speciale, che molti di voi conosceranno per aver visitato il suo meraviglioso
blog LA PASSIONE DI LAURA. Si tratta della carissima e dolcissima amica
blogger Laura :)
mercoledì 23 settembre 2015
Eccomi, carissime amiche, carissimi lettori, dopo un lungo
periodo di riposo estivo! Qui in Puglia abbiamo avuto, come sapete, temperature
alte per un periodo molto prolungato e direi che proprio da pochi giorni si
sono leggermente attenuate, ma abbiamo ancora in uso l’abbigliamento estivo, per
intenderci :)
In queste ultime settimane ho provveduto a preparare le
conserve per l’inverno: pomodorini nei barattoli di vetro, marmellata di
prugne, il mio liquore all’alloro preferito e, per finire, gli squisiti
pomodori secchi sott’olio, tipici nella zona del sud Italia. Una vera bontà!
lunedì 20 luglio 2015
Di colore brillante, verde, rosso e giallo, i peperoni
rappresentano per me l’esplosione dell’estate, di sole e di calore! Sappiamo
bene che sono originari dell’America del sud, insieme ad altri ortaggi e che
sono stati importati in Europa nel sedicesimo secolo. Sono ricchissimi di
vitamine, specialmente della vit. C se lasciati crudi, ma contengono anche
tanti antiossidanti, betacarotene, vitamine del gruppo B, sali minerali, potassio,
ferro, magnesio e calcio.
Sono estremamente versatili, infatti possono essere cucinati
in vari modi!
Oggi vi presento dei peperoni deliziosi, saporiti e sfiziosi
per accompagnare un secondo o serviti anche come antipasto. Preparati in questa
maniera assumono un gusto veramente dolce e sono anche molto digeribili! Vi
confesso che mi piacciono tantissimo e non potrei proprio farne a meno!
Vi consiglio di prepararne qualche porzione in più perché
sono ottimi anche il giorno seguente. Volendo si possono consumare anche
freddi.
mercoledì 15 luglio 2015
Carissimi lettori, mi dispiace non essere molto presente in
questo periodo, ma penso sia comprensibile!
Sto molto bene, a parte il caldo che crea dei leggeri
disagi…
Come anticipato dalla mia amica Sabrina del blog SABRINAINCUCINA,
ci siamo incontrate pochi giorni fa a Bari, visto che è venuta in Puglia per
trascorrere le vacanze. Sono stata felicissima per aver accettato il suo invito!
Dopo tanti contatti virtuali finalmente ci siamo conosciute personalmente e
questo ci ha reso veramente felici! Eccovi la nostra foto insieme! (Io sono quella castana)
Oggi vi propongo un fresco secondo, o contorno, oppure
piatto d’asporto per varie occasioni! Si tratta di una frittata infornata e
farcita con spinaci, formaggio spalmabile e prosciutto cotto. Una bontà che piace
a tutti, specialmente in estate se accompagnata con una bella insalatona!
Inoltre, presentandosi molto bene, rende più graziosa la vostra tavola! Mi
piacciono molto le girelle di tutti i tipi!… :)))
mercoledì 24 giugno 2015
Eccomi qui, dopo un periodo intenso in cui la mia famiglia
ha richiesto più attenzioni. Quando ho avuto un po’ di tempo, però, ho letto le
vostre gustose ricette! Insomma, sono stata presente per quel che ho potuto.
Oggi, avendo avuto più tempo, ho voluto proporre ai miei un
piatto tipico pugliese: cozze ripiene al sugo, dette anche cozze al filo, dopo
vi spiegherò perché. Ho notato che si preparano anche in altre regioni
d’Italia, magari con delle varianti. Sono convinta che saranno tutte squisite, trattandosi
di un frutto di mare già saporito di suo!
Allora se acquistate delle cozze grandi e già abbastanza
pulite, potrete optare per questa soluzione! È vero che richiede un po’ di
tempo in cucina, ma il gusto lo ripagherà abbondantemente! :)
sabato 30 maggio 2015
Carissimi lettori, oggi vi presento un classico che piace a
molti e di facile realizzo: la crostata alla ricotta con scaglie di cioccolato!
È un dolce delicato d’inverno, ma goloso in estate se gustato abbastanza
fresco. Il cioccolato nella farcia rompe la monotonia della ricotta che, anche
se di ottima qualità, presa fresca dalla latteria di fiducia, ha bisogno di
essere arricchita e colorata da qualcos’altro. Che ne pensate? Accetto
suggerimenti! Provate a servire questo dolce con un liquorino fatto in casa,
magari alla frutta, e vedrete che splendido fine pasto! Ora potete
accomodarvi…inizio a servirla!
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