Carissimi amici, oggi condivido con voi un piatto semplice e goloso nello stesso tempo. Un primo piatto di mare utilizzando i filetti di platessa che il mio pescivendolo prepara per i suoi clienti.

Allora prendiamo tutto l'occorrente e andiamo  in cucina!

Per quattro persone occorrono altrettanti filetti, mezzo kg di trofie (o altra pasta che desiderate, preferibilmente fresca), una decina di pomodorini 'ciliegina', aglio, un trito di sedano-carota-cipolla, vino bianco, olio, sale, pepe e prezzemolo.
In un tegame antiaderente versare un goccio d'olio aggiungendo un aglietto ed il trito suindicato. Dopo i primi minuti si possono aggiungere i filetti di platessa con un goccio di vino bianco. Togliere l'aglio.  Appena l'alcool è sfumato si possono aggiungere i pomodorini tagliuzzati. Nel frattempo cuocere la pasta al dente e versarla nel sughetto. Regolare di sale e pepe. A fine preparazione aggiungere prezzemolo a volontà.
Non ci resta di portare in tavola questo primo super leggero!
Buona degustazione!

Kiss, Rosa