In occasione delle festività pasquali ho preparato una colomba salata, estremamente morbida e soffice!😍 Si può farcire in mille modi a seconda dei gusti.👩🏻‍🍳

Ingredienti:
500 gr farina “0”
15 gr lievito di birra fresco
30 gr zucchero
10 gr sale 
2 uova medie + 1 tuorlo
150 ml latte tiepido
100 gr. burro temperatura ambiente 

Ripieno:
250 gr provola 
Datterini confit 

Impastare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Formare il panetto e far lievitare 2h in forno spento con luce accesa. Poi prenderlo, sgonfiarlo, e formare i cerchi per poi farcirli. Chiudere bene le varie palline ripiene, e posizionarle con la chiusura in basso nello stampo (della colomba in questo caso) e aspettare 1h per la seconda lievitazione. Spennellare con una emulsione di uovo e latte, cospargere con semini ed infornare in forno già caldo a 180° per 25/30 min. 
Sfornare e gustare!🥰