venerdì 11 luglio 2014
Anche d’estate il desiderio di un dolce non svanisce. Si desidera soltanto qualcosa di più fresco e, si fa per dire, più “ leggero”. Ecco allora cosa ho preparato in occasione di una festa. Sono piaciuti a tutti perché soffici, delicati e gustosi perché farciti al punto giusto.
Per la pasta bisquit:
3 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina “00”
Mezza bustina di lievito per dolci istantaneo
Vanillina o limone grattugiato
Con le fruste elettriche montare gli albumi. A parte montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il lievito ed infine delicatamente gli albumi.
Foderare una teglia grande rettangolare con carta forno. Versare il contenuto, livellare ed infornare alla temperatura di 170° per 15 minuti (regolarsi in base al proprio forno).
Per la crema al limone:
50 ml di succo di limone filtrato
250 ml di acqua
20 gr. di burro (a piacere)
50 gr. di amido di mais o fecola di patate
170 gr. di zucchero semolato
Scorza di limone
Tagliare la scorza del limone col pelapatate e metterla nell’acqua per un’ora circa. Mescolare l’acqua aromatizzata e filtrata con l’amido e lo zucchero. Mettere sul fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino al primo sbuffo. Fuori dal fuoco aggiungere il succo di limone mescolando molto bene. Farcire subito perché questa crema tende ad addensarsi immediatamente.
Successivamente rovesciare la pasta biscotto su un altro
foglio di carta da forno, versare la farcia (crema al limone o Nutella)
spalmando bene e arrotolare stretto con la stessa carta aiutandosi magari con
uno strofinaccio, avvolgendolo per bene. Lasciare raffreddare in frigo per
qualche ora, aprire, sistemare il dolce nella pirofila spolverando di zucchero
a velo; 
Se si desidera un dolce più umido, quasi al cucchiaio, si
può bagnare il rotolo, prima di farcirlo, con uno sciroppo ottenuto con poco
zucchero, una parte di limoncello e due parti di acqua.
Iscriviti a:
Commenti sul post
(Atom)
che buoni!!! non saprei quale dei due scegliere!
RispondiEliminaSono deliziosi!...buon we!!! <3 <3 <3
EliminaIo scelgo il bisquit al limone, è buonissimo.
RispondiEliminaPiacere di "conoscerti" Barbara! E' vero io preferisco quello al limone, le mie figlie l'altro! Buona domenica!
EliminaCiao Rosa
Adoro i rotoli di pasta bisquit, anch'io voto per la versione al limone, eppure sono golosa di Nutella, oh sì! ma nel rotolo preferisco farciture più morbide, preparate in casa. Dalle foto si vede proprio quanto sono soffici, non faccio fatica a credere che siano piaciuti. Buon fine settimana :-)
RispondiEliminaMaria Grazia, sei un tesoro! Grazie per essere passata da me... sì, sono andati a ruba, è vero!
EliminaUn salutone <3
Sono indecisa...scelgo quello al limone..che bontà!!
RispondiEliminaCiao Annamaria, ti auguro buon inizio settimana!
EliminaUn abbraccio...:)
Ciao! che buoni questi rotoli! complimenti per il blog, un abbraccio
RispondiEliminaadele
Ciao Adele! Grazie per la tua "visita"! E' vero, sono buonissimi...provali!
EliminaUn abbraccio anche per te
Rosa
Mamma che meraviglia Rosa!!!
RispondiEliminaBuonissimi entrambi ma causa allergia al cioccolato sono costretta a prediligere quello al limone!!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Carissima Carmen, grazie!!!
EliminaTi auguro una bellissima giornata!
Un abbraccio, Rosa
Ciao Rosa, sono tornata ieri sera dalle vacanze, mi sei mancata cara amica mia! Passo per salutarti e cosa vedono i miei occhi...due splendidi rotoli di pasta biscuit al limone e ala nutella, meravigliosamente fantastici tutti e due! Bravissima come sempre...non stento a credere che siano andati a ruba complimenti!!!
RispondiEliminaUn abbraccio Laura:-)
Carissima Laura!!! Come stai? Grazie per essere passata da me... Mi sei mancata anche tu! Sono felice che la tua vacanza sia stata splendida...
EliminaBuona ripresa!
Un abbraccio forte!!!
Rosa :-)
Ciao carissima, spero tu stia bene! Ti aspetta una sorpresa nel mio blog, passa a vedere quando puoi :-) http://lapassionedilaura.blogspot.it/2014/08/premi.html
EliminaBuona serata, un abbraccio
Laura :-)
sono buoni sicuramente entrambi *_*
RispondiEliminama opto per la nutelllllllllllaaaaa!!!
aehm...ok sono a dieta per giusta causa...forse meglio al limone? :P
Hariel, ma sei simpaticissimaaaaaa !
EliminaForse hai ragione, meglio quello al limone così non esageriamo ^------^
Un abbraccio <3
mmhhhh che bella e che golosa mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, ti ho scoperta grazie ad una ricerca e ne sono felice perchè ho ritrovato tante golose tentazioni ti sei conquistata una nuova fans a presto rosa di kreattiva
RispondiEliminase ti va vienimi a trovare nel mio mondo
tanti auguri di buon onomastico Rosa ;-)
Ciao Rosa, benvenuta! Grazie per gli auguri! Naturalmente li faccio anche a te perchè porti il mio stesso nome. Vengo subito a trovarti, sono curiosaaa ! :) A presto....Rosa!
EliminaCarissima è sempre un piacere vedere i tuoi manicaretti,un'invito no?
RispondiEliminaPrego, accomodati carissima!!!
EliminaBentornata Licia, presto riaprirò anch'io i battenti...
Ti abbraccio <3
se ti fa piacere puoi passare a trovarmi anche qui...http://blog.giallozafferano.it/fragoleepanna/
EliminaCiao Rosa, che golosi questi rotoli,sembrano sofficissimi, c'è l'imbarazzo della scelta! Un bacione e buon fine settimana!
RispondiEliminaVeramente belli e golosissimi questi tuoi rotoli Bisquit! Complimentiii sei bravissima
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaoo
Grazie a tutte di essere passate! Siete anche voi tutte brave!!! ^_^
EliminaBaci