lunedì 13 marzo 2017
Carissime amiche e lettori, sento già nell’aria un profumo di primavera, un desiderio di profumi e colori leggeri! Allora ho pensato di aggiungere alla mia quiche di zucchine, delle carote di Putignano, gialle e saporite per arricchire ed addolcire il mio rustico. A Putignano si coltivano carote gialle e rosse fantastiche, ricche di antiossidanti e tante altre preziosi elementi nutritivi, come pure tante varietà di cipolle e patate. Ottime anche le carote di Margherita di Savoia, di colore arancio più intenso, ma ugualmente saporite!

Allora, dai bellissimi e produttivi luoghi di mare, ci spostiamo in cucina con una golosa proposta quasi vegetariana. Ve la consiglio vivamente!!!

Gli ingredienti sono: 
2 rotoli di pasta sfoglia di ottima qualità
3 zucchine grandi
3 carote
1 scamorza piccola
2 uova
Il procedimento è semplicissimo. Basta mondare e fare una dadolata di zucchine e carote e metterle a cuocere in padella con un goccio di olio evo e un po’ di sale. Far raffreddare. A parte tagliuzzare la scamorza ed unirla alle uova sbattute. Regolare di sale e unire alle verdure già cotte. Versare il composto nella teglia foderata già con la sfoglia, precedentemente bucherellata sul fondo. Ricoprire con un altro disco di pasta sfoglia a cui è stato eliminato il centro (le foto spiegano meglio). Infornare a 190° per i primi 10 min. e poi abbassare a 180° fino a cottura ultimata.

Non mi resta che augurarvi buona giornata!

Kiss Rosa 

19 commenti:

  1. Adoro le torte salate, ottima Rosa, fa già primavera!!!

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    1. Grazie mia cara!
      Ti abbraccio :)
      Un bacio

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  2. ADORO LE TORTE RUSTICHE, OGGI MI PRENDI DAVVERO PER LA GOLA, E' UN PARADISO LA TUA, BRAVISSIMA AMICA MIA!!!BACI SABRY

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    1. Grazie cara Sabrina! Sei gentilissima come sempre!
      Un abbraccio e buonissima giornata!
      Baci

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  3. Carissima Rosa ti faccio i miei migliori complimenti per questa favolosa quiche!!Io le adoro tutte,e in particolare per quelle alle verdure ho un debole;).
    La tua così bella da vedere e meravigliosamente invitante mi ha fatto venire una fame un'acquolina incredibile solo a leggere la ricetta e a guardare le foto!!:)).
    Da provare assolutamente,senza ombra di dubbio è sfiziosissima e di una bontà unica:)).
    Grazie mille per la splendida ricetta,i miei migliori complimenti,un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

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    1. Grazie cara Rosy per aver apprezzato la mia quiche :)
      Sei sempre molto cara nei miei riguardi! :)
      In effetti è sfiziosa e piace a tutti :))
      Un bacione e buonissima giornata ;)
      Baci <3 Rosa

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  4. che buone le torte salate ... questa sembra speciale!! bacioni

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    1. Grazie Mary, gentilissima!
      Buonissima giornata!
      Un abbraccio :)

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  5. Adoro le torte salate e questa è ottima. Un bacio :)

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    1. Grazie Daniela per la tua visita e per i complimenti!
      Un bacio anche per te!
      Buonissima giornata! :)

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  6. buongiorno Rosa
    deliziosa questa quiche
    complimenti per il tuo lavoro!
    bacio

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    1. Grazie Anna! :)
      In effetti si presenta bene...anche l'occhio vuole la sua parte!:)))
      Buonissima giornata!

      Un bacio :)

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  7. Golosissima questa tua torta salata e anche bella da vedere! Bravissimaaaaa! Ti abbraccio

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    1. Che bello Maria Bruna sentirti!
      Grazie, sei tanto cara con me!
      Un abbraccio, Rosa

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  8. Molto golosa e sfiziosa questa quiche, da provare. Bacioni e buona serata

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  9. le torte salate sono splendide...
    riempiono gli occhi e non solo, la tua poi, fa immediatamente primavera, grazie a tutte le verdure che ci hai messo!

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  10. un'appetitosa torta...complimenti davvero Rosa....e speriamo che la primavera venga al più presto!!
    Un bacio

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  11. Ciao Rosa, che delizia la tua quiche, bella e gustosa, di certo fa primavera! Mi piace l'accostamento delicato delle zucchine e carote, complimenti! Un abbraccio cara amica e buona serata!

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Chi sono

Sono una donna del Nord Barese. La mia passione è scoprire e inventare nuove ricette e dettagli particolari che possano rendere unici i miei piatti. Mi diletto nel salato e anche nei dolci. Questa del blog è una nuova (e inaspettata) esperienza. Spero di riuscire a mostrarvi le mie piccole creazioni!

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