domenica 16 novembre 2014
E’ uno dei liquori fatti in casa che mi riesce bene! Avrete
intuito bene che è fatto con foglie di allor freschissime! “Sì, tanto
l’albero va potato…” dice il papà di un nostro amico quando mi regala bellissimi bouquet di alloro, che naturalmente distribuisco anch’io ad altri…
Vengono riconosciute alla pianta di alloro numerose capacità
terapeutiche grazie ai suoi olii essenziali; cura i reumatismi e gli strappi
muscolari; ha capacità rilassanti, attenua la sudorazione, ha proprietà espettoranti
e digestive. E’ un antipiretico.
Nella cucina pugliese è molto utilizzato nei legumi, nelle
zuppe, carni, pesce, e nelle famose tielle. Personalmente lo utilizzo molto in
aggiunta alle tisane, perché è un digestivo e rilassante. Ottimo alla sera.
Ora vi presento il mio liquorino, tanto profumato e tanto
gustoso. Ideale dopo pasto…non tutti i giorni, però!
lunedì 10 novembre 2014
Era da tempo che leggevo di qua e di là questa brioche e
sentivo il desiderio di provarla. Ho aspettato naturalmente una giornata
ideale, bella fresca per poter riaccendere il forno (in questi giorni nella
nostra zona abbiamo venti gradi, qualcuno ha ripreso le polo dagli armadi J) e così la settimana scorsa mi sono messa
all'opera. Confesso che è molto semplice questo rustico e si prepara in pochi
passaggi, basta avere tutti gli ingredienti!
Il risultato è stato soddisfacente, saporita e morbida,
basti pensare che metà è andata via per l’assaggio, l’altra metà per la cena!
Per l’impasto occorre:
300 gr. di farina “00”
80 gr. di burro morbido
1 lievito di birra (io uso quello liofilizzato)
Qualche cucchiaiata di latte tiepido
3 uova
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Pepe a piacere
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