martedì 24 novembre 2015
Oggi care amiche, cari lettori, vi propongo una torta
sublime, dal gusto raffinato e pieno. È una torta molto semplice nella
preparazione, con pochi ingredienti, ma ottima per un pranzo o una cena importante! Vi assicuro che il gusto vi sorprenderà!
Questa magnifica ricetta l’ho presa dal BLOG della mia
carissima amica Rina, che ritengo molto brava in cucina! Amando alla follia i
dolci alla ricotta, non poteva passare inosservata questa splendida
realizzazione. Allora mi sono subito adoperata per proporla alla mia famiglia
che ha largamente apprezzato! Grazie Rina, le tue ricette sono strepitose!
Non mi resta che procedere nella presentazione degli
ingredienti e nella descrizione del procedimento.
venerdì 13 novembre 2015
Carissime amiche e carissimi lettori,
con l’arrivo dell’autunno
abbiamo la possibilità di avere altre varietà di ortaggi buoni, salutari e
saporiti! Oggi vi sto propongo dei gustosi cardi!
Il cardo è un ortaggio simile al sedano nella forma.
Appartiene però alla famiglia dei carciofi. I suoi gambi sono generalmente
duri, molto fibrosi e leggermente amarognoli. Per evitare che durante la
crescita i gambi diventino molto scusi ed amarognoli, si protegge la pianta da
fogli di carta che avvolgeranno tutte le foglie fino al momento della raccolta.
In questa maniera la pianta manterrà un colore chiaro e sarà anche più tenera.
Il cardo ha pochissime calorie e offre un elevato grado di sazietà, perciò può essere
preparato utilizzando una certa quantità di condimenti.
Ogni foglia va sfibrata e poi tagliata in piccoli parti.
Dopo averli lavati, i gambi vanno lessati in acqua leggermente salata. Qualcuno sfibra i cardi dopo la cottura. Ora potete scegliere il tipo di preparazione. In genere copro le coste già
lessate con salsa Mornay, fiocchi di burro e una spolverata di
parmigiano.
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