giovedì 8 dicembre 2016
Carissime amiche e cari lettori, sono contenta per aver trovato oggi un momento da dedicare al mio goloso e profumato angolo culinario, ma soprattutto sono felice perché avrò modo di scambiare qualche saluto con voi!!!
L’altro giorno ho avuto il piacere di vedere in TV una blogger di nome Beatrice che ha preparato una crostata semplice, bella e confortante, chiamandola appunto crostata eleolina, in onore della sua mamma. Il suo blog è Betulla: cucina, lettura e altri nutriMenti. Davvero molto interessante!
Ho quindi preparato la sua invitante crostata e … voilà, ecco fatto un delizioso dolce da credenza!

Vi riporto subito la ricetta.
giovedì 22 settembre 2016
Carissime amiche e cari lettori, dopo una lunga estate ricca di eventi belli per la mia famiglia e conclusasi con un viaggio altrettanto splendido, eccomi con una nuova crostata alla frutta, gustosa e facilissima da preparare!

Prima di passare alla ricetta, però, desidero farvi vedere soltanto alcune foto, perché avrei l’imbarazzo della scelta in realtà, tra le tante scattate nel nostro soggiorno a Venezia e a Vienna! Due splendide città che restano nel cuore per tutta la vita. Venezia l’ho rivista dopo tanti anni…e l’ho trovata ancora più bella! Forse con una nuova coscienza, con una nuova consapevolezza…insomma l’ho trovata proprio splendida e affascinante in ogni suo angolo! E poi c’è Vienna, con i suoi magnifici palazzi, con l’ordine e l’efficienza di una città europea al passo con i tempi! Anche qui c’è qualcosa di affascinante e di romantico: si avverte in maniera forte il ricordo dell’Impero Austro Ungarico, della principessa Sissi e del suo consorte.
Spero che anche voi abbiate trascorso una splendida estate!!!



Ma adesso torniamo in cucina per preparare questa deliziosa crostata, unica e profumatissima.
mercoledì 15 giugno 2016
Evviva l’estate! Anche se quest’anno, devo dire, stenta proprio ad arrivare! Ebbene sì, mi piace l’estate, i colori, sapori, profumi e naturalmente i super golosi rotoli!!! Mi piacciono veramente tanto perché donano allegria e colore alla tavola. Per questo motivo ne ho preparato uno bello fresco e saporito che si prepara in pochi minuti. Nel paese in cui abito posso comprare direttamente dal caseificio la sfoglia di mozzarella, da farcire come più mi piace. 

domenica 22 maggio 2016
La primavera stenta ad arrivare, almeno dalle nostre parti, ed è piacevole accendere ancora il forno per godere del tepore che si crea in casa, per coccolare i propri cari gustando ancora focacce semplici o ripiene. Mi piace tantissimo mettere le mani in pasta, veder crescere i lievitati e soprattutto goderne il profumo!!!


Ho trovato fantastico l’abbinamento delle melanzane con la scamorza e la mortadella, diciamo che i sapori si abbracciano a meraviglia. Ho pensato allora di preparare una caponata veloce solo con due melanzane viola, utilizzando cipolla, olio, sale, pepe e poco pomodoro pelato, mettendo da parte per la farcitura.
venerdì 22 aprile 2016
Sono stata attratta da dei fiori di zucca bellissimi, coloratissimi, mentre facevo la spesa dal verduraio. Avevo da tempo in mente la ricetta, ma aspettavo di trovarli belli grandi. Sono stati davvero graditi dai miei che li hanno trovati particolarmente gustosi e delicati. E’ un modo come l’altro di portare un po’ di verdura a tavola insaporendola con buoni prodotti, come appunto la ricotta. La ricetta in questione, tipicamente romana, prevede la presenza della mozzarella e dell’acciuga, ma oggi ho optato per la ricotta, variante più meridionale…precisamente più campana!

Allora non ci resta di andare in cucina a preparare la pastella ed il ripieno!
giovedì 14 aprile 2016
Ebbene sì, devo ammetterlo, mi piace tanto preparare torte e dolci in genere. Mi piace preparare il classico Pan di Spagna, vederlo crescere in forno e verificare la sofficità quando lo si taglia!
Il Pan di Spagna è la base dei dolci più eleganti, delle torte per i compleanni, per gli anniversari…per festeggiare insomma un evento importante!
Anche questa volta ho preparato una classica cake alla crema e panna per festeggiare il compleanno a sorpresa della mia amica Lidia. Io, con alcune amiche, ho organizzato una bella serata in pizzeria, a sua insaputa naturalmente, completando i festeggiamenti con questa semplice ma soffice torta! Ho cercato di interpretare i suoi gusti e quindi l’ho decorata con panna e fiori freschi! Credo proprio che sia piaciuta a tutti, specialmente alla festeggiata!!!

Sono stata contenta del risultato e soprattutto per averle fatto questa gradita sorpresa!
Auguri ancora amica mia, ti voglio tanto bene!!!
venerdì 18 marzo 2016
Carissime amiche, oggi ho preparato una vera golosità! Si tratta di crocchette di mozzarelline: ottimo aperitivo da offrire agli amici, oppure ottimo secondo piatto, accompagnato da una ricca insalata oppure da verdurine!

Per realizzare queste gustose sfiziosità, occorrono delle mozzarelline asciutte, del giorno prima per intenderci, senza acqua di conservazione, altrimenti l’eccessiva umidità potrebbe compromettere la riuscita del fritto perfetto e permettere fughe di formaggio nella padella.
mercoledì 17 febbraio 2016
Carissime amiche e lettori, in occasione del festival della canzone italiana, ho preparato dei panini molto soffici in anticipo, così da dedicare meno tempo alla cucina tradizionale. Beh, devo dire che il risultato è stato strepitoso! Sono state gradite da tutti ed inoltre le ho farcite in vari modi, avendo un sapore delicato.
Nel pomeriggio le ho farcite con crema al cioccolato, e marmellate di vario tipo preparate da me durante il periodo estivo. In serata invece, le abbiamo gustate con affettati, formaggi ed insalata mista!

È stato molto piacevole manipolare questo sofficissimo impasto ed ottenere queste gustose ciambelline! Le vedo molto indicate anche per preparare feste per bambini! :)
giovedì 28 gennaio 2016
Oggi, carissime amiche, vi presento la mia torta di mele, bella morbida e profumata, quella che ci ricorda il pranzo della domenica e le merende preparate ai ragazzi. Una coccola deliziosa, che possiede l’impronta personale, quella della propria famiglia.
La torta di mele è un dolce semplice, buono, sincero ed anche veloce, ma nello stesso tempo riempie la casa di un profumino avvolgente, che sa di veramente “buono”.
Io la preparo spesso, tutte le volte che la desideriamo, ma anche per offrirla ai miei amici, accompagnandola con un bel caffè o the pomeridiano.

Ora spostiamoci in cucina per prepararla e fare una sorpresa a chi ci aspetta…
mercoledì 20 gennaio 2016
Carissime amiche e lettori, dopo il periodo delle feste, dedicato ai dolci e quant’altro, ritorniamo alle preparazioni semplici, indicate per la famiglia! Oggi ho preparato un secondo gustosissimo, molto apprezzato specialmente dalle mie figlie sia per il gusto che per la presenza del purè. Se non l’avete mai provato vi invito a cimentarvi perché farete certamente una bella figura con i vostri commensali. :) Ottima idea per una cena, accompagnando il tutto con una insalatina o con crudité di verdure.

lunedì 4 gennaio 2016
Carissimi amiche e lettori, ben ritrovati!
Eccomi qui dopo le festività per augurare a tutti voi uno splendido anno nuovo, ricco di affetto, calore, tenerezza ed ogni bene! Grazie per la vostra presenza, per la bella compagnia che da voi ho ricevuto anche quest’anno, siete stati meravigliosi!  Buon 2016!!!
Oggi desidero farlo “invitandovi a casa mia” per un the accompagnato con dei biscottini deliziosi al burro. Ci state? Intanto vi lascio la ricetta, visto che sono piaciuti tantissimo. Questi biscottini così decorati mettono tanta allegria. :) Sarebbe molto bello poterli realizzare con i propri figli, per un sano e rilassante divertimento! 

Chi sono

Sono una donna del Nord Barese. La mia passione è scoprire e inventare nuove ricette e dettagli particolari che possano rendere unici i miei piatti. Mi diletto nel salato e anche nei dolci. Questa del blog è una nuova (e inaspettata) esperienza. Spero di riuscire a mostrarvi le mie piccole creazioni!

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La mia email: rosabosco5@gmail.com

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